Para comenzar a facturar con IVA 8% debes primero tener autorización del SAT. Seguidamente debes dirigirte al módulo de Almacenes  opción "Productos"

En esta pestaña encontrarás el registro de todos tus productos

Deberás dar click en "Acciones"  opción "Editar"

 Te mostrará la información del producto, deberás localizar la sección de "IVA" y dar click

 Deberás seleccionar el IVA 8%

 Una vez seleccionado deberás dar click en guardar.

 Ya con esto tu producto utilizara el estimulo fiscal de el IVA al IVA 8%.